ការវិភាគដ៏ទូលំទូលាយនៃសារធាតុសកម្មនៅក្នុងផ្លែ Kiwano៖ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងការរីកចម្រើនចុងក្រោយបង្អស់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ភេសជ្ជៈមុខងារ
នៅក្នុង-របៀបរស់នៅទំនើបដែលមានល្បឿនលឿននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ អ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនឡើងកំពុងស្វែងរកដំណោះស្រាយធម្មជាតិដើម្បីបំបាត់ភាពតានតឹង និងបង្កើនថាមពល។ផ្លែគីវ៉ាណូ(Acanthopanax senticosus fruit ត្រូវបានគេស្គាល់ថា Eleuthero) បានក្លាយជាវត្ថុធាតុដើមដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងវិស័យសុខភាព ដោយសារវាត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយគណៈកម្មាធិការសុខភាពជាតិរបស់ប្រទេសចិនថាជាសារធាតុដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារសុខភាព។ ការពិនិត្យឡើងវិញឆ្នាំ 2021 ដោយ Zhu Dan et al ។ សង្ខេបជាប្រព័ន្ធនូវសារធាតុសកម្មសំខាន់ៗ មុខងារសុខភាព និងវឌ្ឍនភាពនៃការអភិវឌ្ឍន៍ភេសជ្ជៈ ដោយផ្តល់នូវមូលដ្ឋានគ្រឹះវិទ្យាសាស្ត្រដ៏រឹងមាំសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតភេសជ្ជៈដែលមានមុខងារ។ អត្ថបទនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវការស្រាវជ្រាវចុងក្រោយបង្អស់ដើម្បីផ្តល់នូវការបកស្រាយដ៏ទូលំទូលាយនៃតម្លៃសុខភាពរបស់ផ្លែ kiwano និងស្វែងយល់ពីការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៃម្សៅផ្លែឈើគីវ៉ាណូសុទ្ធនិងការដកស្រង់ kiwanoនៅក្នុងផលិតផលពាណិជ្ជកម្ម។
1. គ្រឿងផ្សំសកម្មសំខាន់នៃផ្លែគីវ៉ាណូ៖ ផ្ទះកំណប់អាហារូបត្ថម្ភ
ផ្លែគីវ៉ាណូសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុជីវសកម្មផ្សេងៗ ដែលបង្កើតជាមូលដ្ឋានសម្ភារៈសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា។ ប្រភេទចម្បងរួមមាន:
1.1 Glycosides
Glycosides គឺជាសារធាតុសកម្មដ៏សម្បូរបែបបំផុតនៅក្នុងផ្លែ kiwano រួមទាំងជាតិស្ករ glycosides saponins និង lignans។ ក្នុងចំណោមពួកគេEleutheroside B និង Eមានមាតិកាខ្ពស់បំផុតដែលស្មើនឹងប្រហែល 80% នៃ glycosides សរុប។ ការសិក្សាបង្ហាញថា glycosides ទាំងនេះអាចដកជាតិស្កររបស់ពួកគេចេញបន្ទាប់ពីចូលទៅក្នុងខ្លួន ដោយបំប្លែងទៅជា aglycones សកម្មដែលបញ្ចេញឥទ្ធិពលស្នូល។ កម្រិតខ្ពស់-ការរាប់ល្បឿន-ក្រូម៉ូសូមបច្ចុប្បន្នបានបំបែកដោយជោគជ័យនូវ-អង់តូស៊ីយ៉ានីនភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់ ជាមួយនឹងមាតិកាសរុបឈានដល់ 1.2135 mg/g ។
1.2 សារធាតុ Flavonoids
សារធាតុ Flavonoids គឺជាចំណុចសំខាន់មួយទៀតនៃផ្លែ kiwano ដែលចែកចាយជាចម្បងនៅក្នុងផ្លែ ស្លឹក និងឫស។ ដោយប្រើ surfactant-វិធីសាស្ត្រទាញយកអ៊ុលត្រាសោន ដំណើរការដ៏ល្អប្រសើរទទួលបានអត្រាការទាញយកសារជាតិ flavonoid សរុបរហូតដល់ 8.72%។ សមាសធាតុកាត់បន្ថយទាំងនេះមានសក្តានុពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង។
1.3 Polysaccharides
Polysaccharides នៅក្នុងផ្លែ kiwano មានជាចម្បងនៃ fructose គ្លុយកូស និង arabinose ។ ទឹក-រលាយ និងអាល់កាឡាំង-ប៉ូលីសាខไรតរលាយមាន 2.3%–5.7% និង 2%–6% រៀងគ្នា។ បន្ទាប់ពីការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពដំណើរការ អត្រានៃការទាញយកសារធាតុ polysaccharide ឈានដល់ 10.88% ។ ការបំបែកសារធាតុ Ultrafiltration ផ្តល់ផលប្រភាគទម្ងន់ម៉ូលេគុលចំនួនបួន ដោយប្រភាគ 50-10 u មានច្រើនក្រៃលែងបំផុតគឺ 42.9% ។
1.4 សារធាតុរ៉ែ និងអាស៊ីតអាមីណូ
ផ្លែគីវ៉ាណូមានសារធាតុរ៉ែចំនួន 14 ដូចជា Fe, Zn, Sr, Mn និង Na ហើយមានប្រូតេអ៊ីនឆៅ 11.4% នៃទំងន់ស្ងួត។ សមាមាត្រនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗគឺខិតទៅជិតស្តង់ដាររបស់ FAO/WHO ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជារុក្ខជាតិដ៏ល្អបំផុត-ប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើ។
1.5 សមាសធាតុផ្សេងទៀត។
លើសពីនេះទៀត វាមានប្រេងងាយនឹងបង្កជាហេតុ អាស៊ីតសរីរាង្គ សារធាតុ acanthopanax phenols សារធាតុ pectin និងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលរួមចំណែកដល់រសជាតិ និងប្រសិទ្ធភាពតែមួយគត់របស់វា។
សារធាតុសកម្មទាំងនេះប្រមូលផ្តុំគ្នាបង្កើតជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសុខភាពដ៏មានឥទ្ធិពលនៃផ្លែគីវ៉ាណូ។Kiwano ម្សៅផ្លែឈើសុទ្ធនិងការដកស្រង់ kiwanoគឺជាទម្រង់ដ៏ទំនើប និងងាយស្រួលដែលរក្សាបាននូវសមាសធាតុទាំងនេះប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់យ៉ាងងាយស្រួល។
2. អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពស្នូលទាំងប្រាំនៃផ្លែគីវ៉ាណូ (គាំទ្រដោយភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រ)
ការពិសោធន៍សត្វ និងកោសិកាជាច្រើនបានបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសំខាន់ៗខាងក្រោមនៃផ្លែ kiwano ដែលធ្វើឱ្យវាសមស្របជាពិសេសសម្រាប់ការបន្ថែមប្រចាំថ្ងៃដោយប្រជាជនទីក្រុងទំនើប៖
2.1 ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹង-ការរលាក
ចំរាញ់ចេញពីទឹក Kiwano ជួយសម្រាលបានយ៉ាងសំខាន់ xylene-បណ្ដាលឱ្យហើមត្រចៀក និងស៊ុតពណ៌ស-ដែលបណ្ដាលឱ្យកណ្ដុរហើម។ ចំរាញ់ចេញពី kiwano ដែលមានជាតិ fermented រារាំង NO, iNOS, COX-2, និង pro-កត្តារលាក (IL-6, TNF- ) នៅក្នុង RAW264.7 macrophages ដែលបម្រើជាប្រភពសំខាន់នៃភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាកធម្មជាតិ។
2.2 ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
Eleutherosides និងអង់ស៊ីមប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជម្រះរ៉ាឌីកាល់សេរី និងបង្កើនសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់រាងកាយ។ Eleutheroside B កាត់បន្ថយ serum lactate dehydrogenase និង urea nitrogen នៅក្នុងសត្វកណ្តុរដែលអស់កម្លាំង ខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យផ្លូវ Nrf2/HO-1 សកម្ម។ Syringin និង Eleutheroside E ក៏ការពារថ្លើម និងសកម្មភាព transaminase ទាបផងដែរ។
2.3 ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹង-ភាពអស់កម្លាំង
សារធាតុ Flavonoids និង saponins បង្កើនកម្រិត glycogen សាច់ដុំ និង glycogen យ៉ាងសំខាន់ក្នុងថ្លើម បង្កើនសកម្មភាព LDH និង SOD និងកាត់បន្ថយអាស៊ីតឡាក់ទិកក្នុងឈាម និង អ៊ុយអាសូត។ ការពិសោធន៍សត្វបង្ហាញថា ចំរាញ់ចេញពី kiwano ពន្យារពេលវេលាហែលទឹកដ៏ហត់នឿយនៅក្នុងសត្វកណ្តុរ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តហាត់ប្រាណ និងបុគ្គលិកការិយាល័យ។
2.4 ឥទ្ធិពលការពារសរសៃប្រសាទ
ចំរាញ់ចេញពី Kiwano ការពារសរសៃប្រសាទដោយរារាំងការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាក។ ការសាកល្បងគ្លីនិកបង្ហាញថា ការចាក់ថ្នាំ kiwano នៅពេលប្រើជាថ្នាំបន្ថែមក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺសរសៃប្រសាទ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពរួម និងជួយបង្កើនគុណភាពនៃការគេង។
2.5 ឥទ្ធិពលនិយតកម្មភាពស៊ាំ
Kiwano polysaccharides ធ្វើឱ្យផ្លូវ NF-κB សកម្ម និងជំរុញការផលិត IL-1 , IL-6, IL-10 និង TNF- . ទឹក decoction បង្កើនកម្រិត hemolysin សេរ៉ូម និងការរីកសាយកោសិការលំពែងក្នុងសត្វកណ្តុរ បង្កើនភាពស៊ាំទាំងកំប្លែង និងកោសិកា។
Kiwano ម្សៅផ្លែឈើសុទ្ធនិងការដកស្រង់ kiwanoប្រមូលផ្តុំសារធាតុសកម្មខាងលើ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាក្លាយជាទម្រង់ដែលពេញចិត្តសម្រាប់ការបន្ថែមប្រចាំថ្ងៃ និងការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផល-ជាពិសេសសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំឡើងវិញ ឬបន្ថែមលើភេសជ្ជៈដែលមានមុខងារ។
3. វឌ្ឍនភាពនៃការស្រាវជ្រាវក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ភេសជ្ជៈមុខងារ Kiwano: ពីវត្ថុធាតុដើមរហូតដល់ផលិតផលសម្រេច
ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់ភេសជ្ជៈ "ឱសថ-អាហារដូចគ្នា" វឌ្ឍនភាពជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ភេសជ្ជៈមុខងារគីវ៉ាណូ។Kiwano ម្សៅផ្លែឈើសុទ្ធនិងការដកស្រង់ kiwanoត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាវត្ថុធាតុដើមស្នូលក្នុងផលិតផលផ្សេងៗ ដោយរក្សាសមាសធាតុសកម្មដើមរបស់ផ្លែឈើខណៈពេលដែលជួយសម្រួលដល់ផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម និងការកែសម្រួលរសជាតិ។
3.1 ភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើគីវ៉ាណូ
ដើម្បីដោះស្រាយភាពល្វីងជូរចត់បន្តិចនៃ kiwano ការពិសោធន៍រាងពងក្រពើបានកំណត់រូបមន្តល្អបំផុត៖ ទឹក 6%, sucrose 7.5% និង 0.08% អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ការប្រើប្រាស់ការដកស្រង់ kiwanoឬម្សៅផ្លែឈើសុទ្ធជាវត្ថុធាតុដើមប្រមូលផ្តុំ ការធ្វើឱ្យដូចគ្នាទ្វេដង (25 MPa, 60 ដឺក្រេ) អមដោយការក្រៀវនៅ 100 ដឺក្រេរយៈពេល 10 នាទី ផ្តល់ផលភេសជ្ជៈស្រស់ជាមួយនឹងបន្ទប់-អាយុកាលធ្នើសីតុណ្ហភាព 3 ខែ។
3.2 ភេសជ្ជៈតែ Kiwano
តែ Kiwano ផ្តល់នូវឥទ្ធិពលដូចជាធ្វើឲ្យ Qi រឹងមាំ ពង្រឹងលំពែង និងក្រលៀន និងធ្វើឱ្យចិត្តស្ងប់។ ការពិសោធន៍សត្វបញ្ជាក់ថាវាបង្កើន SOD និង GSH-សកម្មភាព Px ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយមាតិកា MDA ផ្តល់នូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគួរឱ្យកត់សម្គាល់ និងអត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងនឹង-ភាពអស់កម្លាំង។Kiwano ម្សៅផ្លែឈើសុទ្ធត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅសម្រាប់ការរៀបចំដ៏ងាយស្រួលនៃភេសជ្ជៈតែ។
3.3 ភេសជ្ជៈ Kiwano fermented
ការ fermentation យ៉ាងសំខាន់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនិងប្រសិទ្ធភាព។ លក្ខខណ្ឌល្អបំផុតរួមមានការ fermentation បាក់តេរីអាស៊ីត acetic ឬ Bifidobacterium fermentation ។ចំរាញ់ចេញពីគីវ៉ាណូបង្កើនប្រសិទ្ធភាព fermentation គួរឱ្យកត់សម្គាល់។ បន្ទាប់ពីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសារធាតុរក្សាលំនឹងសមាសធាតុ ភេសជ្ជៈសម្រេចបាននូវរសជាតិផ្អែម-មានតុល្យភាព។ អាស៊ីតឡាក់ទិក ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ក៏ត្រូវបានកែច្នៃដោយជោគជ័យផងដែរ។
3.4 ភេសជ្ជៈ Kiwano មុខងារផ្សំ
ការរួមផ្សំជាមួយនឹងថ្នាំដទៃទៀត-គ្រឿងផ្សំអាហារដូចគ្នាដូចជា Astragalus, jujube, longan, ផ្សិត shiitake និង goji berry ផ្តល់លទ្ធផលកាន់តែប្រសើរ។ ឧទាហរណ៍រួមមាន ភេសជ្ជៈចម្រុះ kiwano-longan និងភេសជ្ជៈកីឡា shiitake-kiwano ទាំងពីរនេះបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹង-ភាពអស់កម្លាំងដ៏ល្អ។Kiwano ម្សៅផ្លែឈើសុទ្ធនិងការដកស្រង់អនុញ្ញាតឱ្យមានការគ្រប់គ្រងច្បាស់លាស់នៃ saponins សរុប និង flavonoids សរុប ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវពិន្ទុញ្ញាណ និងស្ថេរភាពមុខងារ។
ភេសជ្ជៈទាំងនេះមិនត្រឹមតែរក្សាសារធាតុសកម្មរបស់ kiwano ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនស្ថេរភាព និងរសជាតិតាមរយៈការកែច្នៃបែបទំនើប។ម្សៅផ្លែឈើសុទ្ធគឺល្អសម្រាប់ការរៀបចំផ្ទះឡើងវិញ ខណៈពេលដែលស្រង់ចេញគឺស័ក្តិសមជាងសម្រាប់-ផលិតកម្មភេសជ្ជៈខ្នាតធំ។
4. សេចក្តីសន្និដ្ឋាន និងទស្សនវិស័យអនាគត
ជាមួយនឹងសារធាតុសកម្មដ៏សម្បូរបែប និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពចម្រុះ-ច្រើនវិមាត្រ ផ្លែគីវ៉ាណូបានក្លាយជាវត្ថុធាតុដើមដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ភេសជ្ជៈមុខងារ។ ការលេចឡើងនៃម្សៅផ្លែឈើគីវ៉ាណូសុទ្ធនិងការដកស្រង់ kiwanoបានកាត់បន្ថយរបាំងក្នុងការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀត ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ធម្មតាងាយស្រួលរីករាយជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា។ នៅពេលអនាគត បច្ចេកវិជ្ជាកែច្នៃពណ៌បៃតង និងរូបមន្តផ្សំជាច្រើនទៀតនឹងដោះសោសក្តានុពលទីផ្សារកាន់តែច្រើន។
តើអ្នកចង់បានការណែនាំអំពីការទិញបន្ថែមទៀតអំពីម្សៅផ្លែឈើសុទ្ធ kiwano ឬការដកស្រង់ ការណែនាំអំពីការបង្កើតផលិតផល ឬការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពលើការស្រាវជ្រាវចុងក្រោយបំផុតដែរឬទេ? មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីទុកមតិយោបល់ឬទាក់ទងមកយើងសម្រាប់ការពិគ្រោះយោបល់ជំនាញ។ ចាប់ផ្តើមដំណើរសុខភាព kiwano របស់អ្នក និងរីករាយជាមួយភាពរឹងមាំជារៀងរាល់ថ្ងៃ!
ឯកសារយោង៖ អត្ថបទនេះគឺផ្អែកលើ Zhu Dan et al ។ "វឌ្ឍនភាពនៃការស្រាវជ្រាវលើធាតុផ្សំសកម្ម មុខងារសុខភាព និងការអភិវឌ្ឍន៍ភេសជ្ជៈនៃ Acanthopanax senticosus" (2021) និងការសិក្សាដែលអនុញ្ញាតផ្សេងទៀត។ អាហារសុខភាពគួរតែត្រូវបានប្រើក្រោមការណែនាំវេជ្ជសាស្រ្ត; ផលប៉ះពាល់អាចប្រែប្រួលតាមបុគ្គល។
