image001-1

ការពិពណ៌នាផលិតផល

ម្សៅ Radish គឺជាគ្រឿងផ្សំអាហារសុខភាពធម្មជាតិដែលផលិតតាមរយៈបច្ចេកវិជ្ជាកែច្នៃទំនើប ដែលជួយរក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងមុខងារមុខងាររបស់ radish ស្រស់ជាអតិបរមា។ វាបម្រើជាវត្ថុធាតុដើមដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបអាហារ ផលិតផលសុខភាព និងឧស្សាហកម្មឱសថ។

សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភសំខាន់ៗ (ក្នុង 100 ក្រាម):

ជាតិសរសៃអាហារ: ធំជាង ឬស្មើ 10g (លើកកំពស់សុខភាពពោះវៀន)

វីតាមីន C: 50-80mg (បង្កើនភាពស៊ាំ)

សារធាតុរ៉ែ: កាល់ស្យូម (150mg), ប៉ូតាស្យូម (300mg), ម៉ាញេស្យូម (40mg)

សមាសធាតុសកម្ម:

ពូជក្រហម៖ Anthocyanins (30-50mg)

ពូជពណ៌ស: Glucosinolates (មុនគេចំពោះ sulforaphane)

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព:
✔ សុខភាពរំលាយអាហារ៖ ជំរុញចលនាពោះវៀន និងការរំលាយអាហារ
✔ ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ សកម្មភាពរួមនៃ anthocyanins និងវីតាមីន C
✔ បទប្បញ្ញត្តិមេតាប៉ូលីស៖ ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងជាតិខ្លាញ់
✔ ជំនួយភាពស៊ាំ៖ ពង្រឹងភាពធន់របស់រាងកាយ
✔ ការបន្សាបជាតិពុល៖ ជួយដល់ដំណើរការបន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម

ការវិភាគបច្ចេកទេស

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម៖ ត្រសក់ស្រស់ដែលបានជ្រើសរើសឆ្លងកាត់ការលាង បកសំបក និងកាត់ (កម្រាស់ ៣ម.ម)

វិធីសាស្រ្តក្រៀវ:

អ៊ីនហ្វ្រារ៉េដជាមួយនឹងការឆក់ត្រជាក់: 100 ដឺក្រេរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកដោយ -20 ដឺក្រេរយៈពេល 7 ថ្ងៃ។

ការព្យាបាលដោយអូហ្សូន៖ ប៉ះពាល់តិចតួចបំផុតលើគុណភាពផលិតផល

ប៉ារ៉ាម៉ែត្រត្រួតពិនិត្យគុណភាព

ប៉ារ៉ាម៉ែត្រ	ការបញ្ជាក់	វិធីសាស្រ្តសាកល្បង
មាតិកាសំណើម	តិចជាង ឬស្មើនឹង 6%	GB/T 5497
មាតិកាផេះ	តិចជាង ឬស្មើ 10%	GB/T 5505
ប្រូតេអ៊ីន	ធំជាង ឬស្មើ 5%	GB/T 5511
ជាតិសរសៃអាហារ	ធំជាង ឬស្មើ 10%	AOAC 991.43
ចំនួនចានសរុប	តិចជាង ឬស្មើនឹង 1,000 CFU/g	ជីកាបៃ 4789.2
ផ្សិត និងផ្សិត	តិចជាង ឬស្មើនឹង 50 CFU/g	ជីកាបៃ 4789.15
នាំមុខ (Pb)	តិចជាង ឬស្មើនឹង 0.5 mg/kg	ICP-MS

ជម្រើសទំហំភាគល្អិត

50 សំណាញ់៖ ល្អបំផុតសម្រាប់ផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើម្សៅ-រក្សាវាយនភាពល្អ។

100-200 Mesh៖ សមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មល្អបំផុត

៣០០ សំណាញ់៖ ភាពរលាយល្អបំផុតសម្រាប់កម្មវិធីភេសជ្ជៈ

អត្ថប្រយោជន៍ផលិតផល

✅ ស្លាកសញ្ញាធម្មជាតិ 100%

គ្មានពណ៌សំយោគ សារធាតុរក្សាទុក ឬសារធាតុបន្ថែម

✅ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភពិសេស

រក្សាសមាសធាតុជីវសកម្មទាំងអស់ពី radish ស្រស់

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពគាំទ្រដោយគ្លីនិក

✅ ដំណើរការដំណើរការល្អឥតខ្ចោះ

ភាពរលាយល្អ (ធំជាងឬស្មើ 90%)

ស្ថេរភាពពណ៌ (ពូជពណ៌ក្រហមមានស្ថេរភាពនៅ pH<4)

✅ តម្លៃ-ប្រសិទ្ធភាព

តម្រូវការកម្រិតទាប (ជាធម្មតា 2-10%)

ពង្រីកអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលចុងក្រោយ

✅ ការទទួលយកទីផ្សារខ្ពស់។

Radish ត្រូវបានទទួលស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយថាជាគ្រឿងផ្សំអាហារប្រពៃណី

កំណើនតម្រូវការពិភពលោកក្នុងវិស័យអាហារសុខភាព

ការប្រៀបធៀបគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែង:

ទិដ្ឋភាព	ម្សៅ Radish របស់យើង។	ម្សៅបន្លែធម្មតា។	សារធាតុបន្ថែមសិប្បនិម្មិត
ប្រភព	ធម្មជាតិ 100%	អាហាររូបត្ថម្ភធម្មជាតិ ប៉ុន្តែមានកម្រិត	សំយោគ
អាហារូបត្ថម្ភ	សារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។	សារធាតុចិញ្ចឹមមានកំណត់	គ្មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព	មុខងារច្រើន។	មុខងារមានកំណត់	ហានិភ័យសុខភាពដែលអាចកើតមាន
សុវត្ថិភាព	គ្មានការព្រួយបារម្ភសុវត្ថិភាព	គ្មានការព្រួយបារម្ភសុវត្ថិភាព	ការរឹតបន្តឹងការប្រើប្រាស់អាចត្រូវបានអនុវត្ត
កម្មវិធី	អាហារ អាហារបំប៉ន ឱសថ	កម្មវិធីមានកំណត់	មុខងារតែមួយ

កម្មវិធីផលិតផល

ការប្រើប្រាស់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ

ផលិតផលម្សៅ: គុយទាវ នំចំហុយ (បន្ថែម 2-5% បង្កើនពណ៌ និងអាហារូបត្ថម្ភ)

ផលិតផលសាច់៖ Nitrite ជំនួស - bacon ជាមួយម្សៅ radish 0.3% បង្ហាញតែសំណល់ nitrite 1-3mg/kg

ភេសជ្ជៈ: ភេសជ្ជៈម្សៅ ភេសជ្ជៈមុខងារ (បន្ថែម 3-5%)

អាហារសម្រន់៖ អាហារបំពង អាហារបំប៉ន (ផ្តល់ពណ៌ធម្មជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹម)

កម្មវិធីជំនួយសុខភាព

គ្រាប់/គ្រាប់: ផលិតផលសុខភាពរំលាយអាហារ (មាតិកា 15-30%)

រូបមន្តមុខងារ៖ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងផលិតផលគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ

កម្មវិធីពិសេស

អាហារទារក: ការពង្រឹងធម្មជាតិ (បន្ថែម 1-3%)

អាហារូបត្ថម្ភជាន់ខ្ពស់៖ ជាតិសរសៃខ្ពស់-រូបមន្តស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួល

កម្មវិធីច្នៃប្រឌិត

ម្សៅ Radish ដែលមានជាតិ fermented៖ ការធ្វើជាតិអាស៊ីតឡាក់ទិករក្សារសជាតិប្រពៃណីខណៈពេលដែលពន្យារអាយុជីវិត

រូបមន្តផ្សំ៖ ការរួមផ្សំជាមួយម្សៅខ្ញីសម្រាប់លំពែង-ពង្រឹង និងអត្ថប្រយោជន៍រំលាយអាហារ

កម្រិតប្រើប្រាស់ដែលបានណែនាំ:

ការដាក់ពាក្យ	កិតើ	មុខងារបឋម
ផលិតផលម្សៅ	2-10%	ការបង្កើនពណ៌ ការបង្កើនជាតិសរសៃ
ផលិតផលសាច់	0.3-1%	ការជំនួសនីទ្រីត
ភេសជ្ជៈ	3-5%	ការពង្រឹងអាហារូបត្ថម្ភ
អាហារបំប៉នសុខភាព	15-30%	ក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនមុខងារ