image001-1

ការពិពណ៌នាផលិតផល

ម្សៅ Cranberry រក្សាសមាសធាតុជីវសកម្មសំខាន់ៗតាមរយៈដំណើរការកម្រិតខ្ពស់៖
✔ Proanthocyanidins (PACs)(ធំជាង ឬស្មើ 1.5% ការពារ UTIs)
✔ អាស៊ីត Phenolic(សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម)
✔ វីតាមីន C(១៣ មីលីក្រាម / ១០០ ក្រាម)
✔ ជាតិសរសៃអាហារ (8.2g/100g)

លក្ខណៈសំខាន់ៗ៖

ផ្លែប៊ឺរីសុខភាពបែបប្រពៃណីអាមេរិកខាងជើង

ភាពស្អិតខ្លាំង (ទាមទារការកែទម្រង់)

សារធាតុពណ៌ក្រហមធម្មជាតិ (ជំនួសពណ៌សំយោគ)

លក្ខណៈបច្ចេកទេស

លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យា

ប៉ារ៉ាម៉ែត្រ	ការបញ្ជាក់	វិធីសាស្រ្តសាកល្បង	សារៈសំខាន់
ទំហំភាគល្អិត	80-120 សំណាញ់	ការបង្វែរឡាស៊ែរ	ធានាការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយឯកសណ្ឋានក្នុងអង្គធាតុរាវ
ដង់ស៊ីតេភាគច្រើន	0.45-0.55 ក្រាម / សង់ទីម៉ែត្រ³	USP<616>	សំខាន់សម្រាប់ភាពត្រឹមត្រូវនៃការចាក់ថ្នាំ
សកម្មភាពទឹក (aw)	តិចជាង ឬស្មើនឹង 0.45	ISO 21807: 2004	ព្យាករណ៍ពីស្ថេរភាពអតិសុខុមប្រាណ
pH (ដំណោះស្រាយ 1%)	2.3-2.8	សក្តានុពល	ប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងស្ថេរភាព

សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភ

សមាសភាគ	មាតិកា	វិធីសាស្រ្តវិភាគ
Proanthocyanidins សរុប	ធំជាង ឬស្មើ 1.5% (នាទី)	HPLC-ប៉ា
អាស៊ីត Phenolic	2.8-3.2%	ហ្វូលីន-Ciocalteu
អាស៊ីតសរីរាង្គ	8-12%	Titration
(Citric/Malic/Quinic)

ស្តង់ដារមីក្រូជីវសាស្រ្ត

ប៉ារ៉ាម៉ែត្រ	ដែនកំណត់	វិធីសាស្រ្ត
សរុបចំនួន Aerobic	តិចជាង ឬស្មើនឹង 1,000 CFU/g	ISO 4833-1: 2013
ផ្សិត និងផ្សិត	តិចជាង ឬស្មើនឹង 100 CFU/g	ISO 21527-1: 2008
E. coli	អវិជ្ជមានក្នុង 10 ក្រាម។	ISO 16649-2: 2001
ត្រី salmonella	អវិជ្ជមានក្នុង 25 ក្រាម។	ISO 6579-1: 2017

ទម្រង់ស្ថេរភាព

ស្ថេរភាពកំដៅ: Maintains >90% PACs នៅ 60 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 6 ខែ

ភាពប្រែប្រួលពន្លឺ: ΔE<3 after 12 months in amber packaging

ការកែប្រែឡើងវិញ: >ភាពរលាយ 95% ក្នុងទឹកត្រជាក់ និងក្តៅ (20-80 ដឺក្រេ)

ការប្រៀបធៀបដំណើរការ

បច្ចេកវិទ្យា	ការរក្សាទុក PACs	តម្លៃថាមពល	សមត្ថភាពទិន្នផល
បាញ់ថ្នាំស្ងួត	85-90%	មធ្យម	ខ្ពស់ (200 គីឡូក្រាម / ម៉ោង)
ការសម្ងួតដោយបង្កក	92-95%	ខ្ពស់។	ទាប (50 គីឡូក្រាម / ម៉ោង)
ការសម្ងួតដោយសុញ្ញកាស	88-92%	មធ្យម	មធ្យម (100 គីឡូក្រាម / ម៉ោង)